Vanhentuneen lihan tai kalan syömisellä voi olla varsin vakavia terveysvaikutuksia, usein ruokamyrkytyksenä. Kun teemme ostoksia supermarketissa, lihan laatua ja tuoreutta on usein vaikea arvioida, sillä se on yleensä kääritty muoviin.
Joten kuinka voimme tarkistaa, onko liha edelleen turvallista syödä? Vastaus on yksinkertainen ja nopea temppu – niin sanottu ”sormitesti”, joka voi olla avain terveysongelmien ehkäisyyn.
Miten testaat lihan tuoreuden?
Jos olet käärinyt lihan muoviin etkä voi haistaa sitä, purista sitä sormella tarkistaaksesi, onko se vielä tuoretta. Jos voit puristaa lihaa ja se palaa alkuperäiseen muotoonsa, se on luultavasti tuoretta ja turvallista syödä. Toisaalta, jos liha pysyy samana eikä palaa normaaliksi, on luultavasti parasta välttää sitä.
Mitä lihan väri ja tuoksu paljastavat?
Yksi lihakaupassa ostosten eduista on, että voit nähdä ja haistaa lihan ennen sen ostamista. Tuoreen lihan tulee olla vaaleanpunaista tai punaista. Jos se on harmaa tai haalistunut, on luultavasti parempi olla ostamatta sitä. Toinen varma merkki siitä, että liha ei ole enää käyttökelpoinen, on epämiellyttävä haju.
Kalan tuoreuden tunnistaminen: tärkeitä vinkkejä
Kalaa ostettaessa on muutamia yksinkertaisia asioita, joiden avulla voit arvioida, kuinka tuore kala on. Kalat, joilla on pullistuneet, kiiltävät silmät, ovat hyvä valinta. Jos silmät ovat sameat, kala ei todennäköisesti ole enää tuore. Myös kidukset kannattaa tarkistaa – niiden tulee olla punaisia. Jos ne ovat harmaita tai kellertäviä, on parasta välttää kaloja.
Eikö olisi helpompaa ja tarkempaa vain tarkistaa tuotteen viimeinen käyttöpäivä? Tämä sormitesti voi johtaa virheellisiin johtopäätöksiin, erityisesti jos henkilöllä ei ole aiempaa kokemusta siitä.