Hunaja on makea ja viskoosi neste, jota mehiläiset tuottavat kukkien nektarista tai elävien kasviosien eritteistä. Mehiläiset keräävät sen, muuntavat sen, yhdistävät sen omiin aineisiinsa ja varastoivat sen kennoihin, joissa se kypsyy. On olemassa monia tyyppejä, itse asiassa yli 320, jotka vaihtelevat väriltään, aromiltaan ja maultaan, mutta niitä on parempi kuluttaa. Hyvälaatuinen hunaja sisältää lisättyä sokeria.
Hunajassa parasta on, että se koostuu sokerista, aminohappojen, vitamiinien, kivennäisaineiden, raudan, sinkin ja antioksidanttien sekoituksesta. Hunajaa käytetään luonnollisena makeutusaineena sekä anti-inflammatorisena, antioksidanttina ja antibioottisena aineena. Itse asiassa hunaja on niin voimakas ruoka, ettei se voinut jäädä lääkkeiden huomaamatta. ”Kreikkalainen lääkäri Hippokrates, lääketieteen isä, määräsi sen pitkäikäisyyden vuoksi. Roomalaisten arvostusta hunajaa kohtaan osoittaa se, että he käyttivät sitä säännöllisesti myös viinin makeuttamiseen. Ensimmäinen roomalainen tie kutsuttiin via apia, koska sen reiteillä oli paljon mehiläispesiä . Koska se ei riittänyt , käytettiin melassia, jota pyydettiin osana tappion saaneiden kansojen kunnianosoitusta.
Hunajan kulutuksen vaikutukset terveyteen
- Auttaa vähentämään ”huonoa” kolesterolia (LDL)
- Auttaa vähentämään triglyseridejä.
- Auttaa estämään veritulppien muodostumista.
- Suojaa sydäntä oksidatiiviselta stressiltä.
- Auttaa parantamaan palovammoja.
- Rauhoittaa kurkkukipua.
Hunajan vaikutukset maksaan
Yksi merkittävimmistä hunajan eduista maksaan on sen kyky vähentää alkoholittoman rasvamaksataudin (NAFLD) tärkeää merkkiainetta . Tälle taudille on ominaista rasvan kerääntyminen maksasoluihin, ja se on yksi yleisimmistä maksasairaudista maailmassa, erityisesti kehittyneissä maissa. Koska hunajan nauttiminen voi auttaa vähentämään maksan rasvapitoisuutta , se voi vähentää NASH:n kehittymisen riskiä tai hidastaa sen etenemistä niillä, joilla sitä jo on.
Hunaja sisältää myös suuren määrän antioksidantteja, jotka ovat välttämättömiä maksan suojaamiseksi molekyyleiltä, jotka voivat aiheuttaa soluvaurioita tai vaurioita maksakudokselle.
Ei voi kieltää hunajan monipuolisia terveysvaikutuksia, mutta on tärkeää muistaa, että sen liiallinen kulutus voi myös lisätä sokerin saantia. Olisiko hyvä pohtia tasapainoa sen nauttimisessa terveellisen ruokavalion osana?