Paistetut minijuustopallot sitruunankuorella ja hedelmähillolla
Mitä tarvitsemme:
- 500 g mjuk kesoa
- 2 munaa
- 50 g sokeria
- 300 g tavallisia jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- Vanilja-esanssi
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 1 tl kurkumaa (tai hamppujauhoa)
- Kirsikka/marja/mansikkahilloa
- Smetana
- 300 ml öljyä paistamiseen
Toimi näin:
1. Laita isoon kulhoon 500 g pehmeää rahkaa, josta olet varovasti valuttanut heran.
2. Lisää kaksi vatkattu kananmunaa ja 50 g sokeria ja sekoita.
3. Lisää halutessasi 1 tl leivinjauhetta, vaniljasanssia, raastettua sitruunankuorta ja 1 tl kurkuma- tai hamppujauhoa.
4. Sekoita hyvin ja lisää sitten 300 g jauhoja. Vaivaa taikinaa huolellisesti, kunnes se on hieman joustavaa.
5. Anna taikinan levätä 15 minuuttia muovikelmun tai talouspaperin alla.
6. Muotoile sitten pieniä n. 15 g:n palloja ja pyörittele ne jauhoissa.
7. Paista niitä keskikuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
8. Laita ne paistamisen jälkeen talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy.
9. Tarjoile valitsemasi tuoreen smetanan ja hillon kera.
Mitä ihmettä! Friteerattuja juustopalloja sitruunalla ja hillolla? Eikö se kuulosta vähän oudolta yhdistelmältä? Ehkäpä voisi kokeilla ensin ennen kuin tuomitsee, mutta silti herättää mielenkiintoa!